$2.500
Pulpo asado con especias, acompañado de hojas verdes y chips de algas kombu. Se complementa con una salsa/mousse a base de lapas (caracol de mar).
$2.000
“Spaghetti” de algas kelp, servido con hierbas frescas y piure salteado, acompañado de queso de polvo de almejas.
$3.200
Ensalada al estilo César a base de algas verdes wakame, simil-croutons de erizo de mar, con un toque de lascas de pepino de mar. Se acompaña con aderezo agridulce de caracol marino.