Descripción
Este plato se basa en una importante ración de proteínas originaria de animales del mar, especialmente pulpo y caracoles de mar. Se trata de un clásico en la cocina proveniente del océano, con ingredientes habituales en una combinación familiar. Se incluye una nueva textura y aporte de vitaminas extra a través de los chips en base a vegetales marinos. Con poco espacio terrestre para la producción de alimentos, lo que más se produce son verduras de hoja y hierbas ya que se producen en los sistemas que incluyen los edificios habitacionales para la producción urbana de alimentos optimizando espacio de tierra y re-utilizando aguas urbanas purificadas.