Una plataforma para facilitar y promover la conversación sobre las intersecciones entre el Diseño, la Alimentación y la Sustentabilidad.




Desarrollada por Silvana Juri.


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Comestible | Editorial
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Editorial

Qué es Comestible,
y quién está a cargo

Comestible es un espacio de difusión y desarrollo de ideas, discusiones y recursos bilingues (inglés-español) para la promoción de las prácticas vinculadas al Diseño + la Comida (o Food + Design) sustentable.

La plataforma es desarrollada y administrada por Silvana Juri, magíster en Diseño Sustentable con énfasis en la investigación de la intersección entre Diseño, Comida y Sustentabilidad. Silvana forma parte de redes de investigación en la temática de Comida y Cambio climático, y está especializada en las temáticas de Dietas Sustentables, Sistemas Alimentarios y Cambio de Comportamiento.

 

Desde el campo del arte y el diseño, Silvana explora el potencial de sus metodologías, con énfasis en el design-thinking, para la generación y promoción de cambios de hábitos alimenticios más saludables y sustentables.

 

Ella ha presentado su trabajo e investigación en diferentes espacios de discusión sobre las temáticas de Comida y Clima y Seguridad Alimentaria. Para conocer más, visitar la web silvanajuri.net.

El Diseño y la Comida como herramientas para un cambio cambio social y cultural,
hacia un mundo mas rico, justo y sostenible.

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